Actuele informatie over de EHEC-bacterie (link opent nieuw venster) Een voedselinfectie kan braken, diarree en andere klachten veroorzaken. Goede hygiëne voorkomt besmetting en verspreiding. Het RIVM adviseert om altijd handen te wassen voordat u eten klaarmaakt, en na ieder toiletbezoek.
Let ook op het scheiden van bereid en onbereid voedsel. Gekoelde producten moeten na aankoop snel in de koelkast, tot vlak voor gebruik. Want voedselinfecties komen bij hogere temperaturen vaker voor dan bij kou. In de zomer zijn de maatregelen dan ook extra belangrijk.
Bron: Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) | Bezoek website (opent in nieuw venster)
De meest effectieve maatregel tegen de verspreiding van voedselinfecties is een goede (hand)hygiëne:
Was regelmatig je handen met water en zeep.
Ontsmet je handen met een desinfecterend product: Stokosept Gel, Toly Gel of de voordelig geprijsde DENK VOORUIT Desinfecterende Handgel.
Vooral de kleinere flacons van de desinfecterende handgels zijn
bijzonder geschikt voor onderweg, wanneer handen wassen vaak niet
mogelijk is.
Anti-bacteriële doekjes met alcohol zijn ook
doeltreffend om het aantal influenzavirussen op besmette handen (en
voorwerpen) te verminderen (bv. Care Plus Clean Wipes).
Door
je handen te verzorgen en in goede conditie te houden - een droge,
beschadigde huid is een dankbare voedingsbodem voor kiemen.
Hygiënemaatregelen bij het bereiden van voedsel
Was eerst de handen
Gebruik schone materialen
Was groenten die rauw worden gegeten grondig onder stromend water voor consumptie
Houd rauwe etenswaren gescheiden van klaargemaakt voedsel
Was de snijplank en het mes waarmee rauw vlees gesneden is met heet water af en droog ze goed af. Leg geen etenswaren op de snijplank waarop rauw vlees heeft gelegen
Was de handen na aanraken van rauw vlees
Verhit het eten door en door
Gebruik bij voorkeur een keukenrol, verschoon vaatdoekjes regelmatig
Verschoon regelmatig de handdoek in de keuken
Bron hygiënemaatregelen voedsel: Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) | Bezoek website (opent in nieuw venster)
Noodpakketten
Noodrantsoenen
